Gyerekként imádtam a kókuszgolyót, de mióta nem ehetek glutént (pápá darált keksz), tiltólistás lett kedvenc édességem is nagy bánatomra.
Szerencsére kreatív személyiséggel áldott/vert meg az ég, szóval addig kutattam/kerestem/kísérleteztem, amíg sikerült helyettesítenem a háztartási darált kekszet egy sokkal jobb és egészségesebb alapanyagra, ami nem más, mint az alma.
Most pedig következzen a csoda recept:
Hozzávalók:
- 500g alma lereszelve (kb 4 darab)
- 200g lágy (apró szemű) gluténmentes zabpehely
- 80g kókuszreszelék
- 4 ek gluténmentes zabkorpa
- 2 ek kakaópor
- ízlés szerint fahéj
- 1 marék mazsola
-
ízlés szerint rum, likőr
Elkészítés:
Reszeljük le az almát, és kicsit főzzük/mikrózzuk meg, hogy megpuhuljon, majd dolgozzuk össze a többi hozzávalóval.
Ha nem áll össze, akkor rakhatsz hozzá egy kevés langyos vizet, vagy ha túl híg, akkor útifűmaghéjat, ami kicsit összerántja. Ha az nincs kéznél, akko kókuszliszt, vagy még egy kis alma és zab ;)
Tedd el kicsit pihenni pár órára majd csinálj golyókat, és hempergesd meg egy kevés kókuszreszelékben.
Jó étvágyat!
