Ki ne szeretné a Tiramisut? A következőkben egy olyan egyszerű, s gyors Tiramisu pohárkrém receptet osztok meg veletek, melyet nem csak az ízlelőbimbóidat, hanem a szemedet is elkápráztatja - gluténmentesen.

Az olasz desszertet mindenki ismeri. A babapiskótát, krémsajtot, kakaós, kávés desszertkülönlegességet az olaszoknak köszönhetjük, és mindenféle formájában hódít.

Hozzávalók:

• 250 g Mascarpone (laktózmenteset használtam)
• 3 db tojás
• 30 g eritrit vagy cukor, édesítőszer
• 1 csipet só
• vanília aroma, fahéj - opcionális
• 6 evőkanál kávé
• 2 evőkanál (cukormentes) mogyoró szirup - opcionális
• 1 csomag gluténmentes babapiskóta (Schär)
• gluténmentes holland kakaópor

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, majd a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.

A sárgáját az eritrittel simára keverjük, hozzáadjuk az aromát, a fahéjat, és a mascarponét. Amint egységes krémet kapunk, óvatosan elkezdjük hozzáforgatni a keményre habbá vert fehérjét ügyelve arra, hogy ne törjük össze, mivel csak így kapjuk meg a kívánt állagot.

A kávét és a szirupot egy edényben összekeverjük, és elkezdjük rétegezni a desszertet.

A krémből a poharak aljára teszünk, majd a babapiskóta következik, melyet egy pillanatra megforgatunk a kávés-szirupban, majd megszórjuk kakaóval. Ezután újra következhet a krém, és a piskóta réteg, majd rakjuk minimum 2 órára a hűtőbe pihenni fogyasztás előtt.

Érdemes duplafalú átlátszó pohárban, illetve tálban tálalni. Én a Sparban szereztem be a Zwilling szépségeimet pontgyűjtős akcióval :)