Imádom a palacsintákat. Főleg, ha nem kell velük órákat szüttyögni, és egyszerűen, gyorsan kész vannak.
Az unokatestvérem vegán, így időnként csinálok, illetve kutatok, majd alakítok át olyan recepteket is, melyeket mind ő, mind én ehetünk. Ilyen lett a mostani vegán 3 összetevős palacsintám is. Mindennel együtt 10 perc alatt kész is voltam.
Hozzávalók:
- 140 g konzerves csemege kukorica
- 30 g kukorica keményítő
- 60 ml rizstej / vagy 30 ml kukoricakonzerv + 30 ml rizstej
- 1 tk só
Elkészítés:
A hozzávalókat rakd egy turmixgépbe és turmixold össze. Egy kis kókuszsírral kend ki a serpenyőt, majd önts bele mini palacsinta méretű köröket. Süsd meg mind a két oldalát és tetszőleges feltéttel tálald. Érdemes sósabb feltétet választani. Pl avokádókrémet.
Jó étvágyat :*
